Review # 74 : Highland Park 12 Years Old

Si vous me mettez devant un rayon whiskies d’un supermarché et que vous me demandez d’en choisir un de moins de 50 euros, j’irai directement mettre la main sur le Highland Park 12 ans.

Depuis 1979, cette version est le nectar d’entrée de gamme, mais aussi le fer de la lance de la marque.

La distillerie orcadienne la plus septentrionale d’Ecosse (eh oui, Scapa est battu de ½ mile) produit un nectar assez reconnaissable, fumé, floral et épicé.  Bien qu’une grande partie de sa production soit destinée aux assemblages de Famous Grouse et Long John, elle embouteille à son propre compte.  Toutefois, il est facile de trouver des embouteillages indépendants de Highland Park, surtout chez Gordon & Mac Phail et chez Signatory Vintage, qui sortent des fûts très intéressants.

Prix moyen dans ma région, en février 2016, entre 45 et 50 euros.  Mais je l’ai eu à prix beaucoup moins élevé à l’étranger. Ce nectar, largement distribué un peu partout, a un excellent rapport qualité / prix.

La dégustation

Robe : ambre (0.7)

Nez : frais et aromatique, arômes florales et d’agrumes, bien enveloppée dans une légère fumée de tourbe.  Notes de fruits tropicaux, de miel et de chocolat.

Bouche : un doux sirop vanillé-boisé, aux notes fumées, de fruits tropicaux, de malt. Certaine profondeur aux arômes floraux, tirant un peu sur la bruyère. Un peu d’épices vers la fin.

Finale : longue, persistance d’un feu de bois et des épices, de poivre. Un peu de malt pour équilibrer le tout.

Douceur et chaleur sont les mots qui résument assez bien les qualités de ce Highland Park 12 ans que dirais réservé aux amateurs de nectars tourbés, sans tomber dans l’excès.

Pat – Whisky Explorer

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