C’est
en 2005 que l’embouteilleur indépendant Creative Whisky Company a vu le jour. Depuis
lors, la marque nous propose deux gammes distinctes, les « Exclusive Malts »,
les « premiums » proposés en brut de fût, et les « Single Cask
Exclusives », réduits à 50%. Chaque
produit est réputé sans colorant ni filtration à froid.
C’est
donc dans cette dernière gamme que nous trouvons le « Islay »,
distillé chez Caol Ila et embouteillé en quantité limitée en 2016 après un
murissement dans un boiurbon hogshead.
Il semblerait que le nectar soit encore disponible chez certains
revendeurs.Il s’agit d’un NAS, dont la jeunesse n’est pas vraiment un secret.
Whiskybase
Lien
: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/90731/islay-lnb002-cwc
Cotation
moyenne (11 votes) : 85.78 %
Prix moyen : € 48.95
La
dégustationPrix moyen : € 48.95
Robe :
or clair
Nez :
le Caol Ila est peu reconnaissable, sauf au niveau de la tourbe et de la
salinité. Arômes de fruits, principalement des agrumes, belle minéralité. Le
nez reste léger et est dominé par le feu de camp en bord de mer.
Bouche :
légère, printanière, asséchante, avec un alcool bien intégré et des touches fruitées
et florales, sans oublier la tendance maritime.
Ensuite viennent des notes de vanille, de réglisse, de bois et un peu de
malt.
Finale :
mi-longue, douce et très fumée.
Le
habitués du Caol Ila resteront peut-être sur leur faim, mais il faut
reconnaitre que ce single cask a du caractère, même s’il reste relativement
jeune. Une belle découverte en ce qui me
concerne et, cerise sur le gâteau, pour moins de 50 euros…
Pat
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